Comunales
En Coquimbo pescadores industriales aprenden técnicas de cocina para reutilizar y reciclar alimentos

Como parte de las actividades del Acuerdo de Producción Limpia que promueve la reutilización, el reciclaje y valorización de los desechos asimilables a domiciliarios, especialmente plásticos en embarcaciones pesqueras, cocineros de los barcos pesqueros están realizando diversos cursos que permiten reutilizar y evitar pérdidas de insumos en las cocinas.
Los talleres, que se realizan de forma online, permitirán que los encargados de las cocinas de las embarcaciones adquieran técnicas culinarias para reutilizar productos y cocinar en forma saludable. De esta forma, se enseñará a elaborar “potages” (plato a base de verduras y legumbres cocidas) y fondos de cocción como medio para reutilización de vegetales; también elaborar ensaladas y salsas para ensaladas con ingredientes utilizados en preparaciones previas y métodos de cocción que cuidan los nutrientes para la elaboración de comida más saludable.
El chef Frederic Emery, encargado de las capacitaciones y jefe de carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tomás Puerto Montt, cree que es necesario generar procesos y procedimientos para evitar la generación de desperdicios. “en el mundo se calcula que botamos un 50% de los alimentos que producimos, esto no sólo genera desechos sino también contribuye al calentamiento global, y por otro lado, tenemos más de la mitad de la población mundial que está desnutrida. En este sentido, que la pesca industrial, un eslabón esencial de la cadena alimenticia, esté haciendo un esfuerzo para contribuir a la reducción de estos desperdicios y, además, aprovecharlos para mejorar la alimentación de las tripulaciones de sus buques haciendo platos más saludables me parece que va en el sentido correcto de hacer las cosas.”
Emery, quien ha capacitado a manipuladoras de Junaeb, Sename y de empresas que prestan servicios de alimentación en la industria salmonicultora, agregó que “utilizando las técnicas adecuadas y reforzando la importancia de estos procesos podemos eliminar casi la totalidad de los residuos alimenticios. Igual vamos seguir generando algunos desperdicios como la piel de los vegetales, los huesos, los espinazos y otros, pero ahora ya podemos decir que le sacamos todo el sabor y nutrientes antes de desecharlos, lo que es un tremendo logro, además estamos haciendo comida más saludable. Ahora, si sumamos el proceso de separación de residuos para poder reciclarlos, creo no falta mucho para tener cocinas más sustentables”
El presidente de Sonapesca, Osciel Velásquez, manifestó que “este tipo de iniciativas aportan un granito de arena para el manejo responsable de los residuos arriba de las embarcaciones, que buscan cambiar la cultura de los pescadores industriales, a través de diversas capacitaciones, las que han sido muy bien recibidas por nuestros trabajadores”.

El director ejecutivo de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, Augusto Hermo, junto con destacar el avance del APL que contribuye a una actividad pesquera sustentable y amigable con el medio ambiente, señaló que “es muy valorable el compromiso de promover hábitos de cocina saludable ya que conlleva varios beneficios, como mejorar la nutrición y la salud de la tripulación, reducir la generación de residuos en las embarcaciones y hacer frente al problema de la pérdida y desperdicio de alimentos, ya que la comida que no se consume también representa un desperdicio de recursos utilizados para su producción, como la tierra, el agua, la energía y las semillas”.
Además, a través de Sonapesca, se han realizado diversos cursos para la tripulación de los pesqueros en alta mar de las regiones de Arica y Parinacota, Iquique, Antofagasta y Biobío, como el OMI 1.38 de sensibilización con respecto al medio marino y evitar la eliminación de residuos al mar, el cual fue dictado por Directemar. También, los realizados por el Ministerio de Medio Ambiente sobre los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que tienen foco en la conservación y utilización sostenible de los océanos, mares y recursos marinos, así como a garantizar modalidades de consumo y producción sustentable. Además, de los realizados en 2019 con Sernapesca sobre rescate de especies acuáticas, en los que participaron 635 personas en total.
El acuerdo firmado por Sonapesca y sus gremios asociados -Asipnor, Asipac y Asipes- busca generar acciones para eliminar “cero residuos al mar” y evitar el impacto de este tipo de elementos en el mar, en el que participan Compañía Pesquera Camanchaca, Camanchaca Pesca Sur, Blumar, Orizon, Corpesca y PacificBlu.
Pese a la pandemia, desde Sonapesca dicen que se ha logrado un gran avance, verificándose que las empresas han habilitado receptáculos para el acopio de residuos en cada nave para su posterior reciclaje, ordenamiento en las compras por empresa y embarcación, desarrollo de informes sobre la cantidad de residuos generados en la nave, construcción de líneas de base de generación de residuos, evaluaciones mensuales por nave para el control de disposición final y trazabilidad de residuos, entre otras.
El presidente de Sonapesca, también destacó los esfuerzos para fomentar el consumo de productos del mar y su incorporación en los programas de alimentación escolar, eligiendo una alimentación con menor huella de carbono y más saludables para la comunidad escolar, la que entrega diversos beneficios para su salud a temprana edad.
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Club Deportes vence 1-0 a la U de Concepción y retoma el liderato en la Primera B
Club Deportes La Serena venció por la cuenta mínima a la Universidad de Concepción, en partido valido por la séptima fecha del torneo de la Primera B.
Con este resultado, el equipo granate alcanza los 16 puntos (5 triunfos, un empate y una derrota) y retoma el liderato del campeonato.
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<strong>Detienen a seis personas por homicidio frustrado contra carabineros en Ovalle</strong>
El operativo fue a las 09:30 horas en el kilómetro 12 de la ruta D-560 (Ruta 5 norte–Parque Fray Jorge), mientras personal de la SIP realizaban diligencias de una presunta desgracia en el sector.
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Dictan sentencia contra sujeto por homicidio y porte ilegal de armas
EL Tribunal Oral en lo Penal de La Serena comunicó las sentencias contra un sujeto acusado por la Fiscalía de Vicuña, en los delitos de homicidio y porte ilegal de arma de fogueo adaptada, hechos ocurridos el 4 de marzo de 2022, cerca del mediodía, en la comuna elquina.
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Penas de 15 y 10 años para autores de parricidio y homicidio contra comerciante
El Tribunal Oral en lo Penal de La Serena acogió la prueba presentada por la Fiscalía de Coquimbo y condenó a una mujer y un hombre por los delitos de parricidio y homicidio calificado, ocurridos contra un comerciante del sector de Tierras Blancas, en hechos que ocurrieron el 15 de junio del 2022 a las penas de 15 años un día y 10 años un día repsectivamente.
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Se inició la resiembra de la cancha del Estadio Municipal de Ovalle
Con el propósito de conservar las buenas condiciones de la cancha de pasto del Estadio Municipal Diaguita, se inició un proceso de resiembra que se extenderá por los próximos 45 días. Se trata de una intervención necesaria y que es considerada esencial para el cuidado del campo de juego, que durante el año es escenario de diversos encuentros, entre ellos, los partidos de Provincial Ovalle y Club Social y Deportivo Ovalle, además de las finales de los torneos ANFA y ANFUR y el funcionamiento de las academias municipales.
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Gremio Agrícola celebra proyecto de ley que protege derechos de agua
Como “una gestión muy positiva y vital para nuestros agricultores” calificó la Sociedad Agrícola del Norte (SAN) el ingreso esta semana del proyecto de ley que busca beneficiar a miles de trabajadores del campo en todo el país, en relación a la actualización y regularización de sus derechos de agua.
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Poeta de Salamanca ganó categoría en concurso "Historia de Nuestra Tierra"
Asimismo, en la categoría Poesía, el primer lugar nacional es para “Agonía de la Madre Tierra” de Jehisson Bryan Aguilera Mondaca de la comuna de Salamanca, Región de Coquimbo. Esta categoría representó el 19,7% del total de las participaciones con un total de 878 poesías recibidas.
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Instalan sensores en El Culebrón para base de información científica
Con la instalación de sensores en el humedal El Culebrón de Coquimbo continúa desarrollándose el proyecto del Centro Científico CEAZA “Caracterización red de humedales Región de Coquimbo”, iniciativa financiada por el Fondo de Innovación para la Competitividad Regional (FIC-R) del Gobierno Regional de Coquimbo.
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Decretan prisión preventiva de imputado por homicidio cometido en enero 2022
En la audiencia de formalización, el magistrado Darío Díaz Peña y Lillo ordenó el ingreso de J.A.K.R.G. al Centro de Detención Preventiva de Ovalle, por considerar que la libertad del imputado constituye un peligro para la seguridad de la sociedad. Además, fijó en 60 días el plazo de investigación.
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Finalizan el mes de la mujer en Illapel con masiva jornada en Plaza de Armas
Es en este contexto que la gestión municipal cerró el mes de marzo con “Activa Mujer”, actividad realizada en Plaza de Armas que contó con actividades de bienestar y deporte, stand con orientaciones jurídicas y salud femenina, además de emprendedoras locales y música en vivo con la participación de cantantes illapelinas.
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Destacan a pequeños deportistas por participación en torneo formativo
Con el propósito de destacar la participación de los 13 equipos de la comuna en el torneo formativo de ANFA 2022, se desarrolló la entrega de reconocimientos a los pequeños deportistas elquinos, actividad que tuvo lugar en el Estadio Municipal de Vicuña “Pedro Rojas Rivera”.
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Amplían horarios de centros de pago de permisos de circulación en Ovalle
Esta semana se vence el plazo para el pago del permiso de circulación. Hasta el 31 de marzo, los propietarios de vehículos menores podrán regularizar este documento obligatorio. Es por esta razón, que la Dirección de Tránsito Municipal ampliará los horarios de atención, además de los módulos habilitados en la plaza de armas.
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Illapel implementa medidas de seguridad para la recuperación de espacios públicos
Tras el comienzo del Mural Comunitario del sector de Irarrazabal, la administración del alcalde Denis Cortes Aguilera concluye la ejecución de once proyectos enfocados en la recuperación de espacios públicos con el objetivo de brindar seguridad a los vecinos de los diferentes sectores de la comuna. A las intervenciones artísticas urbanas como los murales y las escaleras de mosaico, se suman la implementación de luminarias públicas en sectores críticos y la recuperación de plazas y multi canchas.
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Renueva red de alcantarillado en calle Santa Ester en beneficiando a 166 hogares
Aguas del Valle está renovando un tramo de la red de alcantarillado en calle Santa Ester en la comuna de Coquimbo. Las obras benefician a 166 hogares y tienen una inversión que supera los $ 59 millones.
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Cinco detenidos por el porte ilegal de armamento tras control vehicular en Los Vilos
Carabineros de la Provincia del Choapa procedieron a la detención de 05 personas, todos adultos, por el delito de porte ilegal de armamento, esto se dio en el contexto de un control vehicular en el cruce Conchalí, donde el conductor y los acompañantes del vehículo se dieron a la fuga, en dirección al sur.
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Adultos mayores acceden a actividades educativas en Vicuña durante todo el año 2023
Habilidades cognitivas, talleres manuales, números y alfabetización son parte de las diferentes materias y conocimientos que entrega el CEIA Valle de Elqui semana a semana a un importante grupo de adultos mayores de la comuna de Vicuña.
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SAG hace un llamado a no trasladar fruta desde árboles frutales de La Serena y Coquimbo: Aparece ejemplar de la mosca de la fruta
El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de la región de Coquimbo comenzará una campaña de control de mosca de la fruta (Ceratitis capitata) tras la detección de un ejemplar hembra en un duraznero en el sector de El Agrado de Peñuelas.
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CGE realizará desconexión programada este lunes en algunos sectores de Andacollo para asegurar calidad de suministro eléctrico
Los trabajos comenzarán a las 10:00 y se extenderán hasta las 15:00 horas de este lunes, interrumpiendo el servicio eléctrico para los clientes de las calle Portales, Errázuriz, los Álamos.
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Lanzan estrategia de atención de enfermos crónicos en CECOSF Colonia de Limarí
Mejorar la atención de los usuarios de 75 a 80 y más años es el principal objetivo de la Estrategia de Cuidado Integral de las Personas (ECICEP) impulsado por el ministerio de Salud y ejecutado por el departamento de Salud Municipal de Ovalle. Esta iniciativa se lanzó en el CECOSF Colonia de la localidad de Limarí, quienes partieron con un proceso de “marcha blanca” en noviembre de 2022, con usuarios de alta complejidad, quienes presentan mayor riesgo de mortalidad y alto consumo de medicamentos.
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Cáncer Cervicouterino: cómo prevenir la patología por la que fallecen 800 mujeres
Cada dos minutos, una mujer pierde la vida en el mundo producto de una alteración en las células del cuello del útero. Esta estadística se explica porque el cáncer cervicouterino es bastante silencioso y de lenta progresión, y solo en etapas avanzadas, cuando el tumor ha crecido, aparece la sintomatología. En nuestro país, los datos son igual de preocupantes: es la séptima causa de muerte en mujeres chilenas, lo que equivale a cerca de 800 decesos anuales.
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Unidad de hospitalización de psiquiatría Infanto-Adolescente de Ovalle cumplió año
Dar atención de calidad e integral a patologías agudas de salud mental en niños y jóvenes, es parte de la misión del equipo multidisciplinario del principal recinto de salud de la Provincia de Limarí, que ya cumplió 356 días de labores.
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